彩虹蛋糕

9.7分
861人已做过
2小时以上 困难 牙签 烤箱

配方

6种材料
低筋面粉蛋糕粉 、鸡蛋 、白糖 、椰蓉 、食用色素 、泡打粉

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
低筋面粉50g
步骤3.
牛奶35g
步骤4.
玉米油30g
步骤5.
白糖15g
步骤6.
将蛋清蛋黄分离 分离后的蛋黄中放入白糖牛奶玉米油搅拌均匀
步骤7.
搅拌后的蛋黄筛入低筋面粉
步骤8.
将蛋黄与面粉搅拌成糊状
步骤9.
蛋清放入两三滴白醋 2g泡打粉打至鱼眼泡时放入白糖25g
步骤10.
打蛋器高档打至提起打蛋器蛋清不会滴落
步骤11.
将打好的蛋清分三次放入蛋黄中 上下搅拌均匀
步骤12.
将蛋清与蛋黄搅拌均匀后分成四份倒入磨具中一份 剩下的分别倒入三个碗中
步骤13.
倒入碗中后 用牙签蘸一滴色料滴入碗中 上下搅拌均匀
步骤14.
色料是烘培专用的食用色素
步骤15.
将调制好的蛋糕糊分次倒入磨具中 一个颜色一个颜色的倒
步骤16.
烤箱预热160度烤至45分钟
步骤17.
45分钟后立即拿出蛋糕 在桌上轻震两下后立即倒扣
步骤18.
倒扣时下面要使其悬空这样凉透后才不会塌陷
步骤19.
凉透后切成小块就可以美美的享受啦
步骤20.
在撒上一层椰蓉 味道更是美美哒

窍门

这款蛋糕的做法和普通的戚风蛋糕做法是一样的 在入烤箱之前分成四份 留三份调颜色就可以

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彩虹蛋糕
准备材料
低筋面粉50g
牛奶35g
玉米油30g
白糖15g
将蛋清蛋黄分离 分离后的蛋黄中放入白糖牛奶玉米油搅拌均匀
搅拌后的蛋黄筛入低筋面粉
将蛋黄与面粉搅拌成糊状
蛋清放入两三滴白醋 2g泡打粉打至鱼眼泡时放入白糖25g
打蛋器高档打至提起打蛋器蛋清不会滴落
将打好的蛋清分三次放入蛋黄中 上下搅拌均匀
将蛋清与蛋黄搅拌均匀后分成四份倒入磨具中一份 剩下的分别倒入三个碗中
倒入碗中后 用牙签蘸一滴色料滴入碗中 上下搅拌均匀
色料是烘培专用的食用色素
将调制好的蛋糕糊分次倒入磨具中 一个颜色一个颜色的倒
烤箱预热160度烤至45分钟
45分钟后立即拿出蛋糕 在桌上轻震两下后立即倒扣
倒扣时下面要使其悬空这样凉透后才不会塌陷
凉透后切成小块就可以美美的享受啦
在撒上一层椰蓉 味道更是美美哒