糯米肉丸

8.1分
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美食馋猫56
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:糯米、香菇、胡萝卜、鸡蛋，步骤:1.糯米浸泡一晚上，控干水 2.姜、泡发的香菇、胡萝卜、葱洗净， 3.与肉末一起，放入鸡蛋、油、盐、料 4.将肉馅做成丸子，裹上一层糯米
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

13种材料
猪肉末 250克、糯米 1小碗、姜 1小块、香菇 6朵、胡萝卜 2个、葱 3根、鸡蛋 1个、食用油 2小勺、盐 半小勺、料酒 1小勺、生粉 3小勺、蚝油 1小勺、十三香 半小勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米浸泡一晚上，控干水
步骤2.
姜、泡发的香菇、胡萝卜、葱洗净，切成丁（末）
步骤3.
与肉末一起，放入鸡蛋、油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三香，顺一个方向搅拌均匀
步骤4.
将肉馅做成丸子，裹上一层糯米
步骤5.
取一盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部
步骤6.
将做好的丸子放入盘子里，点缀上胡萝卜丁
步骤7.
锅里的水烧开后，放入丸子，大火蒸15-20分钟（根据丸子大小确定蒸制时间）
步骤8.
出锅
步骤9.
撒上葱花
步骤10.
可直接食用，也可用蒸鱼豉油加香油做成料汁，蘸着吃

窍门

1、为了颜色漂亮，不要加老抽。 2、糯米要提前浸泡好。

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糯米肉丸
糯米浸泡一晚上，控干水
姜、泡发的香菇、胡萝卜、葱洗净，切成丁（末）
与肉末一起，放入鸡蛋、油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三香，顺一个方向搅拌均匀
将肉馅做成丸子，裹上一层糯米
取一盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部
将做好的丸子放入盘子里，点缀上胡萝卜丁
锅里的水烧开后，放入丸子，大火蒸15-20分钟（根据丸子大小确定蒸制时间）
出锅
撒上葱花
可直接食用，也可用蒸鱼豉油加香油做成料汁，蘸着吃