蜂蜜小面包

7.5分
622人已做过
2小时以上 一般 甜 烤箱

配方

12种材料
高粉 200克、低粉 50克、蜂蜜 20克、鸡蛋 25克、牛奶 135克、奶粉 10克、盐 3克、酵母 3克、糖 20克、黄油 20克、蜂蜜水 适量、黑芝麻 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将除黄油以外的材料揉成光滑面团，再加入黄油揉至出膜。基础发酵至2.5倍大。
步骤2.
排气分割成8份，滚圆松弛15分钟，
步骤3.
取一份面团，擀成长舌形。
步骤4.
翻面后，将两边向中间对折。
步骤5.
自上而下卷起，从中间切开。
步骤6.
放入方形模具中。
步骤7.
最后发酵40分钟左右。
步骤8.
刷蛋水液（1:1），撒黑芝麻，放入烤箱，中层上下火，180度23分钟。取出后刷蜂蜜水（1:1）。

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将除黄油以外的材料揉成光滑面团，再加入黄油揉至出膜。基础发酵至2.5倍大。
排气分割成8份，滚圆松弛15分钟，
取一份面团，擀成长舌形。
翻面后，将两边向中间对折。
自上而下卷起，从中间切开。
放入方形模具中。
最后发酵40分钟左右。
刷蛋水液（1:1），撒黑芝麻，放入烤箱，中层上下火，180度23分钟。取出后刷蜂蜜水（1:1）。