大丰收干锅鱼

6.5分

63人已做过

anjio

配方:黑鱼、木耳、腐竹、海带结，步骤:1.黑鱼洗刷干净，分开鱼骨鱼肉，分成 2.生姜，尖椒，辣椒干，麻椒过油，炒 3.依次加入木耳，海带，腐竹等你喜欢 4.另起锅，下油，麻椒，辣椒面尖椒，

黑鱼 1000g、木耳适量、腐竹适量、海带结适量、盐巴适量、味精适量、蚝油 2.5大勺、麻椒适量、辣椒干适量、辣椒面适量、玉米淀粉 2汤勺

步骤1.

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黑鱼洗刷干净，分开鱼骨鱼肉，分成比水煮活鱼片稍微厚一点点的鱼片和鱼骨头，做过水煮鱼的同学不难，如果不会，买鱼时请卖鱼的帮切片～～然后用稍许盐巴味精，生粉，加一个蛋清腌制鱼片鱼骨

步骤2.

生姜，尖椒，辣椒干，麻椒过油，炒出香味

步骤3.

依次加入木耳，海带，腐竹等你喜欢的辅菜，炒到七分熟，加入盐巴味精，蚝油1.5勺子，翻炒下起锅铺底

步骤4.

另起锅，下油，麻椒，辣椒面尖椒，油温七分时下鱼骨溜炒，等变白时加鱼片继续溜炒，等鱼片也变白后下蚝油，翻炒起锅，铺炒好的菜

步骤5.

美味的干锅鱼出锅～～～

包含此做法的食谱

午餐晚餐

窍门配方

大丰收干锅鱼

黑鱼洗刷干净，分开鱼骨鱼肉，分成比水煮活鱼片稍微厚一点点的鱼片和鱼骨头，做过水煮鱼的同学不难，如果不会，买鱼时请卖鱼的帮切片～～然后用稍许盐巴味精，生粉，加一个蛋清腌制鱼片鱼骨

生姜，尖椒，辣椒干，麻椒过油，炒出香味

依次加入木耳，海带，腐竹等你喜欢的辅菜，炒到七分熟，加入盐巴味精，蚝油1.5勺子，翻炒下起锅铺底

另起锅，下油，麻椒，辣椒面尖椒，油温七分时下鱼骨溜炒，等变白时加鱼片继续溜炒，等鱼片也变白后下蚝油，翻炒起锅，铺炒好的菜

美味的干锅鱼出锅～～～