天天菜谱
共9图
香芒拉皮
7.5分
91人已做过
一般
配方
9种材料
芒果
1个、鲜忌廉 少许、
清水
750克、马蹄粉 150克、澄面粉 15克、生粉 19克、木薯粉 19克、吉士粉 30克、
砂糖
225克
做法
8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将芒果洗净,去皮,切成丁状备用
步骤2.
将材料B全部混合拌匀,加入380克清水混合搅拌均匀
步骤3.
将作法2的粉浆用过滤网过滤于容器中备用
步骤4.
将剩余的清水倒入锅中煮沸,倒入马蹄粉浆快速搅拌续煮至稀流状
步骤5.
将钢盆洗净,抹上少许油,将作法4的粉浆倒入钢盆,拌匀
步骤6.
取一锅水烧沸,放入作法5的粉浆隔水蒸约5分钟,取出,即粉皮,放凉
步骤7.
将放凉的粉皮放入菜板上,切成条状备用
步骤8.
将作法7的食材盛入碗中,放上芒果丁,淋上鲜忌廉即可
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菜谱:
6
热度:
0
做法
包含此做法的食谱
马蹄
芒果
隔水蒸
马蹄粉
搅拌
快速
菜板
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窍门配方
香芒拉皮
将芒果洗净,去皮,切成丁状备用
将材料B全部混合拌匀,加入380克清水混合搅拌均匀
将作法2的粉浆用过滤网过滤于容器中备用
将剩余的清水倒入锅中煮沸,倒入马蹄粉浆快速搅拌续煮至稀流状
将钢盆洗净,抹上少许油,将作法4的粉浆倒入钢盆,拌匀
取一锅水烧沸,放入作法5的粉浆隔水蒸约5分钟,取出,即粉皮,放凉
将放凉的粉皮放入菜板上,切成条状备用
将作法7的食材盛入碗中,放上芒果丁,淋上鲜忌廉即可