大蒜烧豇豆

6.6分

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一般平底锅

豇豆 300克、大蒜 15粒、五花肉 50克、干辣椒 3只、葱姜末少许、盐 1/2茶匙、鸡精 1/2茶匙、酱油 1汤匙、清水少许

步骤1.

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先看看主辅料：豇豆切10厘米长段，五花肉切片；干辣椒掰段；葱姜切末备用

步骤2.

焯水：豇豆焯水2分钟，捞出后控干备用

步骤3.

油煎豇豆：平底锅烧热，不放油，直接放入焯水后的豇豆，这样可以防止溅油。先将水分煸干，然后倒入少许油，将豇豆煎制表面起皱盛出

步骤4.

油煎蒜瓣：利用煎豆角的锅，放入大蒜瓣，补充一些油，将蒜瓣煎黄捞出备用

步骤5.

炒制：锅中放少油，放入五花肉片，煸出油脂，放入葱姜末，红辣椒，炒出香味后，放入豇豆；大蒜瓣，添少许清水，依次加入盐；鸡精；酱油，收干汤汁后，即可出锅

包含此做法的食谱

红辣椒干辣椒鸡精肉片少油豆角

窍门配方

大蒜烧豇豆

先看看主辅料：豇豆切10厘米长段，五花肉切片；干辣椒掰段；葱姜切末备用

焯水：豇豆焯水2分钟，捞出后控干备用

油煎豇豆：平底锅烧热，不放油，直接放入焯水后的豇豆，这样可以防止溅油。先将水分煸干，然后倒入少许油，将豇豆煎制表面起皱盛出

油煎蒜瓣：利用煎豆角的锅，放入大蒜瓣，补充一些油，将蒜瓣煎黄捞出备用

炒制：锅中放少油，放入五花肉片，煸出油脂，放入葱姜末，红辣椒，炒出香味后，放入豇豆；大蒜瓣，添少许清水，依次加入盐；鸡精；酱油，收干汤汁后，即可出锅