玫瑰奶冻卷

8.3分

11人已做过

Staceyaya

配方:淡奶油、玫瑰蜜、牛奶、蛋糕卷，步骤:1.吉利丁片先用冷水泡 2.淡奶油打发到有流动性的纹路就好 3.牛奶+之前泡好的吉利丁片（去水） 4.淡奶油和玫瑰蜜混合倒入上图的牛

玫瑰慕斯、淡奶油 200g、玫瑰蜜 30g、吉利丁片一片+一半、牛奶 20g、蛋糕卷、鸡蛋 4个、牛奶 30g、白糖 40g（蛋白）、白糖 20g（蛋糕糊）、玫瑰蜜 45g、色拉油 40g、粉色色素 2滴

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

吉利丁片先用冷水泡

步骤2.

淡奶油打发到有流动性的纹路就好备用

步骤3.

牛奶+之前泡好的吉利丁片（去水）隔水溶解

步骤4.

淡奶油和玫瑰蜜混合倒入上图的牛奶吉利丁片溶液转入容器放入冰箱3个小时备用

步骤5.

鸡蛋蛋清分离做好蛋糕糊再打蛋清

步骤6.

混合好后的蛋糕糊

步骤7.

对不起大家由于时间问题我就没有拍蛋清图啦。蛋清要打到9分硬度烤箱预热180° 烤20分钟（中层）

步骤8.

蛋糕出来后马上脱离模具拿新的油纸然后反面把之前的油纸轻轻的慢慢的脱离。再拿个油纸把蛋糕再次反过来等降温了就涂奶油

步骤9.

这是做好的玫瑰慕斯

步骤10.

切好摆成条就开始卷啦

步骤11.

卷好放冰箱冻一晚

步骤12.

完成

包含此做法的食谱

下午茶

窍门配方

玫瑰奶冻卷

吉利丁片先用冷水泡

淡奶油打发到有流动性的纹路就好备用

牛奶+之前泡好的吉利丁片（去水）隔水溶解

淡奶油和玫瑰蜜混合倒入上图的牛奶吉利丁片溶液转入容器放入冰箱3个小时备用

鸡蛋蛋清分离做好蛋糕糊再打蛋清

对不起大家由于时间问题我就没有拍蛋清图啦。蛋清要打到9分硬度烤箱预热180° 烤20分钟（中层）

蛋糕出来后马上脱离模具拿新的油纸然后反面把之前的油纸轻轻的慢慢的脱离。再拿个油纸把蛋糕再次反过来等降温了就涂奶油

这是做好的玫瑰慕斯

切好摆成条就开始卷啦

卷好放冰箱冻一晚

完成