春笋炖红烧肉

8.9分
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单四嫂子
配方:春笋、八角、葱姜、冰糖，步骤:1.带皮五花肉切块清洗干净。 2.春笋清洗干净，切滚刀块。 3.五花肉汆水，焯烫一下。 4.五花肉捞出。

配方

8种材料
带皮红烧肉 1斤、春笋 3根、香叶、桂皮、甘草 各1片、八角 2粒、葱姜 适量、冰糖 5颗、盐 1汤匙、老抽、料酒 各1汤匙

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带皮五花肉切块清洗干净。
步骤2.
春笋清洗干净，切滚刀块。
步骤3.
五花肉汆水，焯烫一下。
步骤4.
五花肉捞出。
步骤5.
竹笋放入开水里焯烫一下。
步骤6.
炒锅里放适量清水烧开，放入冰糖。
步骤7.
当冰糖融化变色出现气泡，将葱姜香叶桂皮甘草八角放入炒锅翻炒。
步骤8.
放入五花肉继续翻炒。
步骤9.
加入老抽和料酒。
步骤10.
将所有食材放入砂锅。
步骤11.
砂锅中倒入开水盖过五花肉，加1汤匙盐，大火煮开后转小火炖一小时，最后大火将汁收浓即可。
步骤12.
摆盘！
步骤13.
摆拍！

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春笋炖红烧肉
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春笋炖红烧肉
带皮五花肉切块清洗干净。
春笋清洗干净，切滚刀块。
五花肉汆水，焯烫一下。
五花肉捞出。
竹笋放入开水里焯烫一下。
炒锅里放适量清水烧开，放入冰糖。
当冰糖融化变色出现气泡，将葱姜香叶桂皮甘草八角放入炒锅翻炒。
放入五花肉继续翻炒。
加入老抽和料酒。
将所有食材放入砂锅。
砂锅中倒入开水盖过五花肉，加1汤匙盐，大火煮开后转小火炖一小时，最后大火将汁收浓即可。
摆盘！
摆拍！