8.9分
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南法海鲜派Tielle
君蛤蜊做包吃包
时间:2小时以上，难度:困难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、柠檬汁、鱿鱼须、大蒜，步骤:1.准备面粉 2.黄油切骰子粒，静置稍软化后和面 3.盐 4.酵母兑水，酵母水酌情加入，不一定
2小时以上
困难
茄汁味
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备面粉
步骤2.
黄油切骰子粒，静置稍软化后和面
步骤3.
盐
步骤4.
酵母兑水，酵母水酌情加入，不一定要全加进面团，酵母让派皮蓬松，并不需要膨发。
步骤5.
面粉，鸡蛋，黄油，盐，酵母水（一半）和面，成团即收手。
步骤6.
揉一半状态
步骤7.
面团：入冷藏2小时，过冷冻30分钟待用。
步骤8.
馅：材料洗净。
步骤9.
鱿鱼： 鱿鱼须切小条，可以切长一点，看起来吃起来都更带劲。
步骤10.
鱿鱼：大蒜粒煸炒片刻，入鱿鱼须煸炒片刻待用。
步骤11.
茄汁：煸炒番茄至浓稠汤汁，入半加工的鱿鱼须
步骤12.
调味：入披萨草、罗勒，翻炒收汁，加盐即可出锅。
步骤13.
完成馅：馅冷却后可以开始进入派的搭建和成熟的工序。
步骤14.
擀皮：取出冷藏的面团，擀派底，至16厘米左右，容器12厘米。
步骤15.
擀皮：完成
步骤16.
盘子刷油
步骤17.
铺上派皮
步骤18.
整理下，叉子扎洞。
步骤19.
填馅
步骤20.
刷蛋液
步骤21.
扎洞：烤箱预热上200下250（各家烤箱这个脾气^_^）
步骤22.
出炉：注意很烫。
步骤23.
脱模：找合适工具脱模
步骤24.
切：用锯齿刀切派，酥皮哟……宜一刀直下，动作利落。
步骤25.
成品
步骤26.
成品
步骤27.
成品
步骤28.
成品
1. 这道菜无糖，口味清爽，12厘米盘子适合1-2人食用。2. 面团不宜揉搓，结团即可冷藏课。3. 塔皮入模后冷冻2周内可用。馅忌多汁4. 鱿鱼不宜久煮，久煮会老。
