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蒜蓉臭豆腐,美味都在蘸料里
微体兔
时间:2小时以上，难度:一般，配方:臭豆腐、生抽、温水，步骤:1.将买来的臭豆腐清理好后切成小块。 2.待油温升至6成热约210℃时，放 3.待臭豆腐炸至浮起变膨上色后即可捞 4.用李锦记蒜蓉辣酱15g、生抽5g
2小时以上
一般
筷子
臭豆腐 400g、李锦记蒜蓉辣酱 15g、糖 5g、生抽 5g、温水 15g
步骤1.
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将买来的臭豆腐清理好后切成小块。
步骤2.
待油温升至6成热约210℃时，放入臭豆腐。
步骤3.
待臭豆腐炸至浮起变膨上色后即可捞出沥干油分。
步骤4.
用李锦记蒜蓉辣酱15g、生抽5g、糖5g、温水15g调成酱汁。
步骤5.
将臭豆腐放凉后蘸上酱汁就可以食用啦！
1、判断油温：将筷子放入油中，周围有小气泡冒出即可放入臭豆腐。2、在炸臭豆腐之前，最好将臭豆腐水分吸干防止油溅得到处都是。3、黑黑方方的臭豆腐臭味比较重，但炸出来味道会比较浓郁。4、选购臭豆腐的时候，卤水如墨，闻之不刺鼻，掰开后颜色较白的臭豆腐，是品质比较好的。5、根据个人口味和喜好，可以搭配香菜食用。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
