小孩儿最爱——香肠面包

7.0分

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yn高小疯

配方:高筋面粉、牛奶、白糖、黄油，步骤:1.120克牛奶、260克高筋粉、一 2.发酵好的面团取出排气，分成九份， 3.取一个面团，搓成长条，是火腿的两 4.把头部捏紧，围着火腿一直绕到底部

甜

高筋面粉 260g、牛奶 120g、白糖 50g、酵母粉 4g、盐 2g、黄油 20g、火腿 9根、鸡蛋一个

步骤1.

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120克牛奶、260克高筋粉、一个鸡蛋，50克白糖、2克盐、4克酵母粉放入面包机选择和面15分钟，完成后加入20克提前软化好的黄油，继续和面15分钟。完成后选择发酵程序，发酵至两倍大。

步骤2.

发酵好的面团取出排气，分成九份，每份大概56克左右。

步骤3.

取一个面团，搓成长条，是火腿的两倍。这部比较关键，搓的时候要光滑一些，否则二次发酵时会有裂口就不好看了。

步骤4.

把头部捏紧，围着火腿一直绕到底部，收口处捏紧。

步骤5.

全部做好如图。进行二次发酵两倍大。然后刷一层全蛋液，烤箱预热170℃中层上下火烤30分钟左右。勤观察，根据自己的烤箱调节温度。

步骤6.

成品

步骤7.

成品

包含此做法的食谱

中国菜

窍门配方

小孩儿最爱——香肠面包

120克牛奶、260克高筋粉、一个鸡蛋，50克白糖、2克盐、4克酵母粉放入面包机选择和面15分钟，完成后加入20克提前软化好的黄油，继续和面15分钟。完成后选择发酵程序，发酵至两倍大。

发酵好的面团取出排气，分成九份，每份大概56克左右。

取一个面团，搓成长条，是火腿的两倍。这部比较关键，搓的时候要光滑一些，否则二次发酵时会有裂口就不好看了。

把头部捏紧，围着火腿一直绕到底部，收口处捏紧。

全部做好如图。进行二次发酵两倍大。然后刷一层全蛋液，烤箱预热170℃中层上下火烤30分钟左右。勤观察，根据自己的烤箱调节温度。

成品

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