豆腐三明治

6.3分

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一般炒锅、煎锅

豆腐、料酒、生抽酱油、老抽酱油、红糖、姜末、芝麻油适量

步骤1.

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豆腐一块儿，事先用一个平底大碗压上半个小时左右，压出水分备用。准备腌豆腐的调料：料酒，生抽酱油，老抽酱油，红糖，姜末，芝麻油各适量（根据自己的口味调整用量）

步骤2.

把豆腐切成六大片，放到准备好的腌料里，腌上30分钟左右。腌料不足以没过所有的豆腐片儿的话，可适当翻动一下位置，让所有的豆腐片都能蘸上腌料

步骤3.

把煎锅热少许油，豆腐放入，中小火两面慢慢煎

步骤4.

同时准备蔬菜：洋葱小半个切丝，胡萝卜少许切丝，蒜切末，沙拉叶子少许

步骤5.

另起一炒锅，热少许油，炒香蒜末和洋葱，倒入胡萝卜，加盐，炒熟，关火，把沙拉叶子倒入，利用余热拌炒一下，即可盛在碗里备用

步骤6.

两面都煎黄的豆腐片上，倒入刚才腌豆腐的酱汁，以便更入味，再稍微翻面煎一下，取出。把煎好的一片豆腐片放到盘子里，上面摆一层炒好的蔬菜，再一片豆腐，再一层蔬菜，最后再一片豆腐盖上即可。共做两盘，二人份

包含此做法的食谱

芝麻芝麻油腌豆腐麻油蒜末酱汁蔬菜

窍门配方

豆腐三明治

豆腐一块儿，事先用一个平底大碗压上半个小时左右，压出水分备用。准备腌豆腐的调料：料酒，生抽酱油，老抽酱油，红糖，姜末，芝麻油各适量（根据自己的口味调整用量）

把豆腐切成六大片，放到准备好的腌料里，腌上30分钟左右。腌料不足以没过所有的豆腐片儿的话，可适当翻动一下位置，让所有的豆腐片都能蘸上腌料

把煎锅热少许油，豆腐放入，中小火两面慢慢煎

同时准备蔬菜：洋葱小半个切丝，胡萝卜少许切丝，蒜切末，沙拉叶子少许

另起一炒锅，热少许油，炒香蒜末和洋葱，倒入胡萝卜，加盐，炒熟，关火，把沙拉叶子倒入，利用余热拌炒一下，即可盛在碗里备用