樱桃手绘蛋糕卷

9.6分
22人已做过
吾爱烘焙_
配方:鸡蛋黄、柠檬汁、糖粉、色拉油，步骤:1.水+油+15g糖搅拌均匀 2.筛入低粉搅拌至顺滑无颗粒 3.成这样的一个状态 4.加入蛋黄，拌匀
甜

配方

10种材料
蛋黄糊：水 50克、色拉油 50克、细砂糖 15克、低粉 75克、鸡蛋黄 4个、蛋白霜：鸡蛋白 4个、细砂糖 40克、柠檬汁 几滴、夹心：淡奶油 150克、糖粉 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
水+油+15g糖搅拌均匀
步骤2.
筛入低粉搅拌至顺滑无颗粒
步骤3.
成这样的一个状态
步骤4.
加入蛋黄，拌匀
步骤5.
蛋清+40g糖+柠檬汁用电动打蛋器打发至稍微偏硬性发泡，不要打太过
步骤6.
取1/3蛋白与蛋黄糊混合拌均匀
步骤7.
再将面糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀
步骤8.
取两份适量的小面糊分别调成绿色跟红色
步骤9.
在油纸上画出樱桃的模样
步骤10.
撰写制作步骤
步骤11.
画好后放入提前预热的烤箱中烤1分钟左右，上下火175度
步骤12.
取出待凉后再将剩下的面糊倒在上面，摊平均匀（用黄金烤盘）
步骤13.
再放入烤箱中层，同样用上下火175度，烤12分钟左右
步骤14.
烤好的蛋糕卷取出后轻轻撕掉油纸，再盖上
步骤15.
此时将淡奶油加适量糖粉打发至有纹路后放入冰箱冷藏备用（切记不要打老）
步骤16.
卷起来放冰箱冷藏固定半小时左右
步骤17.
再切片食用

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 手绘蛋糕做法大全

樱桃手绘蛋糕卷
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

樱桃手绘蛋糕卷
水+油+15g糖搅拌均匀
筛入低粉搅拌至顺滑无颗粒
成这样的一个状态
加入蛋黄，拌匀
蛋清+40g糖+柠檬汁用电动打蛋器打发至稍微偏硬性发泡，不要打太过
取1/3蛋白与蛋黄糊混合拌均匀
再将面糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀
取两份适量的小面糊分别调成绿色跟红色
在油纸上画出樱桃的模样
撰写制作步骤
画好后放入提前预热的烤箱中烤1分钟左右，上下火175度
取出待凉后再将剩下的面糊倒在上面，摊平均匀（用黄金烤盘）
再放入烤箱中层，同样用上下火175度，烤12分钟左右
烤好的蛋糕卷取出后轻轻撕掉油纸，再盖上
此时将淡奶油加适量糖粉打发至有纹路后放入冰箱冷藏备用（切记不要打老）
卷起来放冰箱冷藏固定半小时左右
再切片食用