淡奶油吐司(一次发酵法)

7.3分

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烩烩小厨

配方:淡奶油、鲜奶、蛋黄、细砂糖，步骤:1.将除黄油外的所有材料放进面包机内 2.启用面包机的和面I，开始揉面15 3.揉成稍具光滑的面团后将黄油加入面 4.将面团揉至能拉出大片簿膜（全程4

儿童

金橡高筋面粉 250克、淡奶油 125克、鲜奶 50克、蛋黄 1个、细砂糖 38克、即溶酵母 4克、有盐黄油 25克

步骤1.

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将除黄油外的所有材料放进面包机内混合。

步骤2.

启用面包机的和面I，开始揉面15分钟。

步骤3.

揉成稍具光滑的面团后将黄油加入面团中，调到和面II，揉面30分钟。

步骤4.

将面团揉至能拉出大片簿膜（全程45分钟，这个簿膜忘了拍照了）。将面团团成圆形，放在面包桶中发酵（我用了60分钟的发酵时间，）。

步骤5.

发酵好的面团，在表面刷上一层牛奶液，用面包机的烘烤功能、40分钟，开始烘烤。

步骤6.

烤至表面稍上色后，再刷一层牛奶液，继续烘烤。

步骤7.

烤好的吐司，表面上色均匀。

步骤8.

把吐司从面包桶中倒出，切片。

包含此做法的食谱

下午茶

窍门配方

淡奶油吐司(一次发酵法)

将除黄油外的所有材料放进面包机内混合。

启用面包机的和面I，开始揉面15分钟。

揉成稍具光滑的面团后将黄油加入面团中，调到和面II，揉面30分钟。

将面团揉至能拉出大片簿膜（全程45分钟，这个簿膜忘了拍照了）。将面团团成圆形，放在面包桶中发酵（我用了60分钟的发酵时间，）。

发酵好的面团，在表面刷上一层牛奶液，用面包机的烘烤功能、40分钟，开始烘烤。

烤至表面稍上色后，再刷一层牛奶液，继续烘烤。

烤好的吐司，表面上色均匀。

把吐司从面包桶中倒出，切片。