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茄子沙拉
一般
步骤1.
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茄子去皮切叮，入清水中冲洗，洗掉表面氧化的物质，沥干水份待用
步骤2.
培根切成半指宽窄的小片，入油锅炒片刻（因为本身有咸味，什么都不用放），炒好后铲除锅待用
步骤3.
蛋糊做法：取蛋清一只，加入玉米淀粉适量调成糊状
步骤4.
将沥干水分的茄子叮挂糊，油到7成热时，入锅稍炸，色泽金黄后捞出沥干
步骤5.
将炸好的茄子叮、炒好的培根、西红柿和生菜分别切好一并放在碗中，稍微放点盐,糖,或者白胡椒粉，最后将千岛酱或者沙拉酱搅拌均匀即可
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