栗子烧排骨

8.3分

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米字格

时间:10分钟以内，难度:难，配方:排骨、栗子、豆瓣酱、冰糖，步骤:1.排骨洗净切段 2.放入料酒腌制20分钟 3.排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫捞出 4.栗子去皮

10分钟以内难咸鲜

排骨 500克、栗子 250克、盐 1/勺、油 2勺、生抽 1勺、老抽 1勺、豆瓣酱 2勺、冰糖 1小块、八角 1颗、香叶 2片、桂皮 1/块、花椒 10粒、料酒 2勺

步骤1.

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排骨洗净切段

步骤2.

放入料酒腌制20分钟

步骤3.

排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫捞出备用

步骤4.

栗子去皮

步骤5.

锅中放少许油，放入焯过水的排骨稍微炒一下，放入八角、香叶、花椒、冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱、姜、料酒

步骤6.

炒至排骨上色

步骤7.

加入适量热水（水摸过排骨），大火烧沸后转小火烧20分钟

步骤8.

大概20分钟后，放入食盐、栗子继续烧制

步骤9.

盖上盖继续小火煮20分钟烧制排骨软烂

步骤10.

中火把汤汁收浓即可

步骤11.

成品图

包含此做法的食谱

润肺助消化夏季食谱老抽生抽软烂八角

窍门配方

栗子烧排骨

排骨洗净切段

放入料酒腌制20分钟

排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫捞出备用

栗子去皮

锅中放少许油，放入焯过水的排骨稍微炒一下，放入八角、香叶、花椒、冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱、姜、料酒

炒至排骨上色

加入适量热水（水摸过排骨），大火烧沸后转小火烧20分钟

大概20分钟后，放入食盐、栗子继续烧制

盖上盖继续小火煮20分钟烧制排骨软烂

中火把汤汁收浓即可

成品图