梅菜扣鸡腿

Name: 梅菜扣鸡腿
Ingredients: 3个鸡腿; 0大半碗（普通饭碗）梅干菜; 0葱; 0姜; 0蒜; 0料酒; 0适量盐; 0生抽; 0玉米淀粉; 0油

6.7分

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一般炒锅、蒸锅、平底锅

鸡腿 3个、梅干菜大半碗（普通饭碗）、葱、姜、蒜、料酒、盐适量、生抽、玉米淀粉、油

步骤1.

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鸡腿去掉骨头，平铺在案板上，用刀背轻拍鸡肉，把肉拍松、拍厚薄均匀。放入碗中用料酒、生抽、葱、姜、蒜腌制20分钟。梅干菜用开水泡30分钟，洗净攥干水分备用

步骤2.

平底锅中放少许油，腌制好的鸡腿肉放入中小火煎，一面煎至金黄色后翻面，另一面稍煎至肉变色即可。在菜板上切成条备用

步骤3.

另起一锅，放少许油煸炒梅干菜，加生抽调味炒出香味。可酌情加些盐，梅干菜有咸度，盐要加少量

步骤4.

将鸡腿肉条码入碗底和碗周，中间放入炒好的梅干菜

步骤5.

蒸锅烧开水，上锅大火蒸15分钟，蒸好后将碗出的汤法汁倒入炒锅，加入玉米淀粉调成的水淀粉勾芡。肉倒扣入盘中，将汤汁淋到鸡腿肉即可

包含此做法的食谱

玉米水淀粉鸡腿肉玉米淀粉生抽干菜肉条

梅菜扣鸡腿

平底锅中放少许油，腌制好的鸡腿肉放入中小火煎，一面煎至金黄色后翻面，另一面稍煎至肉变色即可。在菜板上切成条备用

另起一锅，放少许油煸炒梅干菜，加生抽调味炒出香味。可酌情加些盐，梅干菜有咸度，盐要加少量

将鸡腿肉条码入碗底和碗周，中间放入炒好的梅干菜

蒸锅烧开水，上锅大火蒸15分钟，蒸好后将碗出的汤法汁倒入炒锅，加入玉米淀粉调成的水淀粉勾芡。肉倒扣入盘中，将汤汁淋到鸡腿肉即可