原味贝果三明治

9.0分

773人已做过

开心豆ht

时间:2小时以上，难度:困难，电器:烤箱，配方:酵母、黄油、糖水、高筋面粉，步骤:1.将除黄油和酵母以外的其他材料放入 2.酵母中滴入几滴水，然后放入揉好的 3.加入黄油继续揉 4.揉到这种程度即可，因为贝果不可能

2小时以上困难原味擀面杖烤箱

高筋面粉 250克、细砂糖 8克、盐 4克、酵母 2克、黄油 8克、水 145克、糖水：、糖 50克、水 1000克、表面撒坚果适量、夹菜适量、学厨烤盘 1件

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将除黄油和酵母以外的其他材料放入厨师机中，搅拌成光滑的面团

步骤2.

酵母中滴入几滴水，然后放入揉好的面团中，再次揉匀

步骤3.

加入黄油继续揉

步骤4.

揉到这种程度即可，因为贝果不可能揉出手套膜的

步骤5.

揉好的面团等分5份，揉圆松弛15分钟

步骤6.

松弛好的面团再次排气

步骤7.

然后擀成长舌状

步骤8.

翻面，然后平放，上面折三分之一按压

步骤9.

再次旋转360度，再将上面折三分之一，然后捏紧两边的收边

步骤10.

依次做好剩余的4根，用手稍微再次擀长

步骤11.

在右边的头部，用擀面杖压成如图的形状

步骤12.

将左边的如图放置在右边

步骤13.

捏紧收边，翻面放入烘焙油纸上即可，依次做好剩余的，然后进行二次发酵

步骤14.

二次发酵的时候将糖水准备好

步骤15.

二次发酵快要结束的时候，210度预热烤箱，中小火加热糖水

步骤16.

糖水有小泡泡冒出就可以了

步骤17.

将贝果胚子放入水中，每面煮30秒即可

步骤18.

然后用漏勺盛出，在毛巾上面吸水

步骤19.

依次摆入烤盘，撒上坚果即可

步骤20.

放入烤箱，210度18分钟

步骤21.

出炉晾至室温，密封保存

步骤22.

成品

步骤23.

成品

步骤24.

成品

步骤25.

成品

步骤26.

成品

步骤27.

按照自己的喜好可以做成贝果三明治

步骤28.

成品

包含此做法的食谱

烤箱烤面团自己黄油坚果烤盘

窍门配方

原味贝果三明治

将除黄油和酵母以外的其他材料放入厨师机中，搅拌成光滑的面团

酵母中滴入几滴水，然后放入揉好的面团中，再次揉匀

加入黄油继续揉

揉到这种程度即可，因为贝果不可能揉出手套膜的

揉好的面团等分5份，揉圆松弛15分钟

松弛好的面团再次排气

然后擀成长舌状

翻面，然后平放，上面折三分之一按压

再次旋转360度，再将上面折三分之一，然后捏紧两边的收边

依次做好剩余的4根，用手稍微再次擀长

在右边的头部，用擀面杖压成如图的形状

将左边的如图放置在右边

捏紧收边，翻面放入烘焙油纸上即可，依次做好剩余的，然后进行二次发酵

二次发酵的时候将糖水准备好

二次发酵快要结束的时候，210度预热烤箱，中小火加热糖水

糖水有小泡泡冒出就可以了

将贝果胚子放入水中，每面煮30秒即可

然后用漏勺盛出，在毛巾上面吸水

依次摆入烤盘，撒上坚果即可

放入烤箱，210度18分钟

出炉晾至室温，密封保存

成品

成品

成品

成品

成品

按照自己的喜好可以做成贝果三明治

成品