原味贝果

8.8分
121人已做过
难 原味 保鲜膜 烤箱

配方

11种材料
牛奶 100cc、高筋面粉 350g、老面自行斟酌 70~、温水 100cc、速发酵母 2g、盐 6g、糖 14g、橄榄油 8g、温水酵母用 20cc、糖煮贝果用 50g、水煮贝果用 1000cc

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先备材料~酵母跟温水先混合均匀。
步骤2.
把材料都放进去，糖、盐不要跟酵母放在一起。
步骤3.
揉五分钟，太湿加面粉，太干加温水，水没用完没关系欧!
步骤4.
取一锅抹薄薄的奶油 > 面团整理好放进去，保鲜膜或盖子盖上去不让空气进去，发酵至一倍大。
步骤5.
发酵完毕:)
步骤6.
面团到出来，先略切一半，在各切成三块(一块约110g)。
步骤7.
揉成圆形。
步骤8.
休息20分钟。
步骤9.
搓成长条形>一头压扁>卷圆。
步骤10.
进烤箱38度发酵40~50分钟。
步骤11.
煮糖水>贝果放进去烫一面各20秒。
步骤12.
进烤箱190度烤15~20分钟，就出炉啰!!

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先备材料~酵母跟温水先混合均匀。
把材料都放进去，糖、盐不要跟酵母放在一起。
揉五分钟，太湿加面粉，太干加温水，水没用完没关系欧!
取一锅抹薄薄的奶油 > 面团整理好放进去，保鲜膜或盖子盖上去不让空气进去，发酵至一倍大。
发酵完毕:)
面团到出来，先略切一半，在各切成三块(一块约110g)。
揉成圆形。
休息20分钟。
搓成长条形>一头压扁>卷圆。
进烤箱38度发酵40~50分钟。
煮糖水>贝果放进去烫一面各20秒。
进烤箱190度烤15~20分钟，就出炉啰!!