葱油梭子蟹

6.8分

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小羽私厨

时间:2小时以上，难度:一般，配方:梭子蟹、小葱、姜丝、蒜末，步骤:1.梭子蟹去壳、去腮，斩成小件。 2.摆到盘子里，加1大勺黄酒、5克姜 3.放到水开了的蒸锅里，大火蒸8-1 4.取出来淋上2大勺生抽，1小勺蒜末

2小时以上一般蒸锅

梭子蟹 4只、小葱 1小把、姜丝 5克、蒜末 5克、小米椒 3个、黄酒 15克、生抽 30克

步骤1.

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梭子蟹去壳、去腮，斩成小件。

步骤2.

摆到盘子里，加1大勺黄酒、5克姜丝。

步骤3.

放到水开了的蒸锅里，大火蒸8-10分钟。

步骤4.

取出来淋上2大勺生抽，1小勺蒜末，多多的小葱碎和小米椒碎，小葱碎一定要多来点才香。螃蟹本身鲜味足不用多调味，生抽的味道够了就不用再额外加盐。

步骤5.

另外取一个小锅把油烧热，油的量比平时炒菜时多一点就行，看到油微微冒青烟就可以关火。

步骤6.

趁热把油淋在小葱上，激出香味就可以啦。

包含此做法的食谱

蒸锅梭子蟹小米椒小葱黄酒姜丝小锅

窍门配方

葱油梭子蟹

梭子蟹去壳、去腮，斩成小件。

摆到盘子里，加1大勺黄酒、5克姜丝。

放到水开了的蒸锅里，大火蒸8-10分钟。

取出来淋上2大勺生抽，1小勺蒜末，多多的小葱碎和小米椒碎，小葱碎一定要多来点才香。螃蟹本身鲜味足不用多调味，生抽的味道够了就不用再额外加盐。

另外取一个小锅把油烧热，油的量比平时炒菜时多一点就行，看到油微微冒青烟就可以关火。

趁热把油淋在小葱上，激出香味就可以啦。