葱油梭子蟹

7.5分
87人已做过
一般 蒸锅

配方

8种材料
生姜 数片、梭子蟹 两只、葱 一把、醋 一勺、盐 少许、油 适量、蒸鱼豉油 二勺、老酒 一勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将梭子蟹洗净，去腮、胃等不能食用部分。
步骤2.
淋上老酒去腥。
步骤3.
蟹表面放些姜片。
步骤4.
蒸锅冷水煮开上汽，放入盘子，武火蒸十分钟。
步骤5.
将蒸鱼豉油、醋、少许盐调匀，再倒入蒸好的蟹汁调匀，拿掉蟹壳，将汁浇在蟹表面。
步骤6.
蟹表面撒上葱花。
步骤7.
将热油均匀淋上。
步骤8.
蟹壳装饰表面，开吃！
步骤9.
晒张图。

窍门

1、活的梭子蟹可以用钢针刺蟹肚脐位置杀死后再清理，小心被钳。

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蒸锅 十分钟 梭子蟹 蒸鱼豉油 姜片 葱花 蟹壳

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葱油梭子蟹
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葱油梭子蟹
将梭子蟹洗净，去腮、胃等不能食用部分。
淋上老酒去腥。
蟹表面放些姜片。
蒸锅冷水煮开上汽，放入盘子，武火蒸十分钟。
将蒸鱼豉油、醋、少许盐调匀，再倒入蒸好的蟹汁调匀，拿掉蟹壳，将汁浇在蟹表面。
蟹表面撒上葱花。
将热油均匀淋上。
蟹壳装饰表面，开吃！
晒张图。