山药鸭肉汤

8.5分
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拾味爸爸
配方:鸭子、山药、玉米、枸杞，步骤:1. 2.水开后焯约2分钟，让血污和浮沫尽 3.捞出浮沫。 4.捞起沥干后移入陶瓷锅或砂锅中。

配方

7种材料
鸭子 半只、山药 250g、玉米 1根、枸杞 3g、生姜 1片、盐 2g、温水 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把斩件洗净的鸭肉冷水入锅。 尽量选择老鸭子，比较容易去除腥味儿。
步骤2.
水开后焯约2分钟，让血污和浮沫尽量析出，去除腥味儿。
步骤3.
捞出浮沫。
步骤4.
捞起沥干后移入陶瓷锅或砂锅中。
步骤5.
注入适量温水，加入生姜片。 注意水要一次性加足，中途不要添加凉水。即使补加热水，汤的味道也会逊色些。
步骤6.
水开后转中小火，炖煮约1个小时。 如果想要节省时间，可以改用高压锅，把山药、玉米一同加进去压熟。
步骤7.
煮的过程来准备其他。玉米洗净切小段。
步骤8.
山药削皮切段。
步骤9.
加入煮够时间的鸭肉汤里，盖上盖子继续炖煮约30分钟。
步骤10.
揭盖，加入枸杞，调入盐。
步骤11.
继续煮约2分钟就ok啦~
步骤12.
先来一碗~

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山药鸭肉汤
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山药鸭肉汤
把斩件洗净的鸭肉冷水入锅。 尽量选择老鸭子，比较容易去除腥味儿。
水开后焯约2分钟，让血污和浮沫尽量析出，去除腥味儿。
捞出浮沫。
捞起沥干后移入陶瓷锅或砂锅中。
注入适量温水，加入生姜片。 注意水要一次性加足，中途不要添加凉水。即使补加热水，汤的味道也会逊色些。
水开后转中小火，炖煮约1个小时。 如果想要节省时间，可以改用高压锅，把山药、玉米一同加进去压熟。
煮的过程来准备其他。玉米洗净切小段。
山药削皮切段。
加入煮够时间的鸭肉汤里，盖上盖子继续炖煮约30分钟。
揭盖，加入枸杞，调入盐。
继续煮约2分钟就ok啦~
先来一碗~