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电饭煲料理王牌排骨焖饭
微体兔
时间:2小时以上，难度:一般，电器:电饭煲，配方:仔排、玉米粒、大米、蚝油，步骤:1.将排骨冷水或温水下锅，煮至断生、 2.焯水后的排骨再用水清洗一遍，洗去 3.热锅冷油，煸香葱姜，倒入排骨，加 4.将提前洗净的大米放入电饭煲，倒入
2小时以上
一般
电饭煲
步骤1.
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将排骨冷水或温水下锅，煮至断生、表面变色，期间不断撇去浮沫。
步骤2.
焯水后的排骨再用水清洗一遍，洗去浮沫和碎骨沥干备用。
步骤3.
热锅冷油，煸香葱姜，倒入排骨，加入生抽10g、老抽8g、蚝油10g、盐5g、糖10g翻炒均匀。
步骤4.
将提前洗净的大米放入电饭煲，倒入水和玉米粒，放入炒好的排骨，用正常煮饭功能焖煮即可。
1、排骨焯水是为了去除它的血水和脏水，用冷水焯水是为了让排骨逐渐加热，用沸水的话会让外层肉质立即收缩，血水和腥味不能焯出。2、米饭会减轻排骨的味道，所以炒排骨的时候味道要重一点。3、配菜可以根据自己的喜好来调整，可以加入胡萝卜粒、青豆粒等等。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
