棉花糖纸杯蛋糕

8.3分
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Rolling_mummy
配方:鸡蛋、低筋面粉、柠檬汁、白砂糖，步骤:1.蛋白蛋黄分开放在两个打蛋盆里 2.蛋黃加入玉米油后快速攪拌，再將牛 3.筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至搅拌至 4.蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 1

配方

7种材料
鸡蛋 3个、低筋面粉 55g、牛奶／咖啡／豆浆／果汁／水 20ml、玉米油／葵花籽油 20g、白砂糖 45g、盐 一小撮、柠檬汁 5滴

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋白蛋黄分开放在两个打蛋盆里
步骤2.
蛋黃加入玉米油后快速攪拌，再將牛奶加入蛋黃液中，并且搅拌均勻至乳化状态
步骤3.
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至搅拌至无颗粒的状态
步骤4.
蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 15g糖 然后继续打发
步骤5.
泡沫细腻后加入第二次15g糖
步骤6.
出现纹理后加入第三次15g糖
步骤7.
打发至这个程度就好啦（坚挺的三角状）
步骤8.
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀
步骤9.
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀
步骤10.
倒入纸杯 轻震出气泡
步骤11.
預熱烤箱后180度烤15分鐘就可以了

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棉花糖纸杯蛋糕
蛋白蛋黄分开放在两个打蛋盆里
蛋黃加入玉米油后快速攪拌，再將牛奶加入蛋黃液中，并且搅拌均勻至乳化状态
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至搅拌至无颗粒的状态
蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 15g糖 然后继续打发
泡沫细腻后加入第二次15g糖
出现纹理后加入第三次15g糖
打发至这个程度就好啦（坚挺的三角状）
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀
倒入纸杯 轻震出气泡
預熱烤箱后180度烤15分鐘就可以了