奶酪吐司

9.4分
46人已做过
枭笑
配方:波兰种、吐司粉、草鸡蛋、纯牛奶，步骤:1.将波兰种提前做好，吐司面包粉，纯 2.首先将黄油切小块室温软化，软化到 3.做主面团，首先将牛奶，草鸡蛋，奶 4.再放入盐，奶粉，细砂糖，玉米油，

配方

15种材料
波兰种 、吐司粉 150克、干酵母 1.5克、纯净水 140克、主面团 、吐司粉 425克、草鸡蛋 2个、细砂糖 58克、盐 5克、纯牛奶 150克、玉米油 15克、奶粉 30克、奶酪 30克、酵母粉 4克、黄油 35克

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将波兰种提前做好，吐司面包粉，纯净水，酵母粉混合在一起，搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏过夜。
步骤2.
首先将黄油切小块室温软化，软化到用手指轻轻摁一下会塌陷下去的状态即可。
步骤3.
做主面团，首先将牛奶，草鸡蛋，奶油奶酪放入厨师机桶中。(2枚草鸡蛋重量80克)
步骤4.
再放入盐，奶粉，细砂糖，玉米油，糖与盐对角放。
步骤5.
最后加入吐司粉，酵母粉，发酵好的波兰种，启动厨师机揉面一个小程序。
步骤6.
这时面团处于扩展阶段，加入室温软化的黄油，再次揉面一个小程序。
步骤7.
这时面团有了不容易破的手套膜，揉面时间也要根据实际情况调整，总之有不易破的手套膜即可，取出揉圆，放入器具中。
步骤8.
入蒸烤箱进行发酵，35度40分钟。(室温发酵也可以，但一定要保持面团的湿度)
步骤9.
取出发酵好的面团，分割6等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤10.
取一块松弛好的面团，用擀面杖擀长舌状，由上往下卷起来，依次做好，盖上保鲜膜再次松弛10分钟。
步骤11.
取一块松弛好的面团，再次擀长舌状，上面的尾部薄一点，利于收口处粘合。
步骤12.
由下往上卷起来，收口处捏紧。
步骤13.
依次做好，放入模具中，我这个量是2个450克的吐司盒的量。
步骤14.
将模具入蒸烤箱，进行二次发酵，35度40分钟。
步骤15.
发酵至9分满，可以进行烘烤，将模具入烤箱底层的烤网上，上管155度，下管160度烤48分钟。(注意观察颜色，发现上色后立即加盖一张锡纸，我约10分钟左右就加盖了锡纸)
步骤16.
趁热脱模，放在烤网上晾凉。
步骤17.
全家人大爱吐司，几天不做就馋……春节亲手制作几个吐司走亲访友带上，倍儿有面儿。
步骤18.
宝贝等不及了，掰开一个，松软可口又拉丝。

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奶酪吐司
将波兰种提前做好，吐司面包粉，纯净水，酵母粉混合在一起，搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏过夜。
首先将黄油切小块室温软化，软化到用手指轻轻摁一下会塌陷下去的状态即可。
做主面团，首先将牛奶，草鸡蛋，奶油奶酪放入厨师机桶中。(2枚草鸡蛋重量80克)
再放入盐，奶粉，细砂糖，玉米油，糖与盐对角放。
最后加入吐司粉，酵母粉，发酵好的波兰种，启动厨师机揉面一个小程序。
这时面团处于扩展阶段，加入室温软化的黄油，再次揉面一个小程序。
这时面团有了不容易破的手套膜，揉面时间也要根据实际情况调整，总之有不易破的手套膜即可，取出揉圆，放入器具中。
入蒸烤箱进行发酵，35度40分钟。(室温发酵也可以，但一定要保持面团的湿度)
取出发酵好的面团，分割6等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
取一块松弛好的面团，用擀面杖擀长舌状，由上往下卷起来，依次做好，盖上保鲜膜再次松弛10分钟。
取一块松弛好的面团，再次擀长舌状，上面的尾部薄一点，利于收口处粘合。
由下往上卷起来，收口处捏紧。
依次做好，放入模具中，我这个量是2个450克的吐司盒的量。
将模具入蒸烤箱，进行二次发酵，35度40分钟。
发酵至9分满，可以进行烘烤，将模具入烤箱底层的烤网上，上管155度，下管160度烤48分钟。(注意观察颜色，发现上色后立即加盖一张锡纸，我约10分钟左右就加盖了锡纸)
趁热脱模，放在烤网上晾凉。
全家人大爱吐司，几天不做就馋……春节亲手制作几个吐司走亲访友带上，倍儿有面儿。
宝贝等不及了，掰开一个，松软可口又拉丝。