茶树菇排骨煲

7.3分
97人已做过
一般 砂锅、高压锅

配方

8种材料
肋排 、茶树菇 、葱段 、姜片 、八角 一粒、花椒 少许、盐 适量、料酒 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将干的茶树菇用清水冲洗干净，然后用温水提前两个小时泡上
步骤2.
将排骨洗干净，控净血水
步骤3.
锅里放底油烧热，放入葱段和姜片爆香
步骤4.
放入准备好的排骨，滴上几滴料酒，大火翻炒至排骨变色（如果锅中还有血水的话就倒出来不要）
步骤5.
锅里放冷水，水量一定要足够（在熬汤的过程中千万不要在添加水），加上八角和花椒
步骤6.
大火烧开，汤开后撇净浮沫，加上茶树菇，再加适量的盐（常常咸淡）
步骤7.
将汤转入砂锅中，小火熬上一个多小时（熬到排骨软烂就可以了，如果想节省时间的话就用高压锅吧，熬半个小时就足够了，我就是用高压锅熬得）

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茶树菇排骨煲
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茶树菇排骨煲
先将干的茶树菇用清水冲洗干净，然后用温水提前两个小时泡上
将排骨洗干净，控净血水
锅里放底油烧热，放入葱段和姜片爆香
放入准备好的排骨，滴上几滴料酒，大火翻炒至排骨变色（如果锅中还有血水的话就倒出来不要）
锅里放冷水，水量一定要足够（在熬汤的过程中千万不要在添加水），加上八角和花椒
大火烧开，汤开后撇净浮沫，加上茶树菇，再加适量的盐（常常咸淡）
将汤转入砂锅中，小火熬上一个多小时（熬到排骨软烂就可以了，如果想节省时间的话就用高压锅吧，熬半个小时就足够了，我就是用高压锅熬得）