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培根西葫芦蛋拌日本豆腐
一般
茶匙
微波炉
步骤1.
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西葫芦去皮切丁；胡萝卜去皮切碎；洋葱切碎
步骤2.
用3茶匙生粉+3汤匙水+少量盐混合，再把3个鸡蛋打进去搅拌均匀；用1茶匙蒜蓉豆豉酱+2茶匙生粉+适量糖+5汤匙水搅拌均匀做成芡汁
步骤3.
撕开豆腐包装，按自己想要的件数划几刀，反扣到碟子上，进微波炉转1到1分半钟（具体看豆腐的实际大小而定）；日本豆腐也可以用普通的嫩豆腐代替
步骤4.
起油锅爆炒西葫芦和胡萝卜碎，待西葫芦变色变软后加入生粉鸡蛋液，等鸡蛋液彻底成固体后关火上碟，铺在豆腐的四周
步骤5.
起油锅爆香洋葱碎，加入培根碎大火快炒，淋入芡汁勾芡，最后整个淋在豆腐之上
