8.0分
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牛肉丸烧油菜
美美家的厨房
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:上海青、牛肉馅，步骤:1.所有的食材准备好，青菜放入淘米水 2.每颗从中间切开 3.叶片中间也会有残留的灰尘，切开后 4.牛肉馅撕开包装后放入碗里
10分钟以内
一般
家常
上海青 十几颗、牛肉馅 300克、泡菜炒拌酱 半包、油 一勺、盐 一撮
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有的食材准备好，青菜放入淘米水里浸泡半个小时后洗干净
步骤2.
每颗从中间切开
步骤3.
叶片中间也会有残留的灰尘，切开后用水冲洗下
步骤4.
牛肉馅撕开包装后放入碗里
步骤5.
不用搅散，直接用手捏成丸子，非常方便
步骤6.
烧开一锅水，将青菜放进去汆烫好，上海青的片比较厚，汆烫的时候先将白色片放进去稍微烫一下，然后再整个叶片放进去
步骤7.
烫上海青的水不要倒掉，将牛肉丸也汆烫好
步骤8.
另起油锅，转小火，将汆烫好的牛肉丸倒进去，加入泡菜炒拌酱，轻轻翻炒，至丸子均匀裹上酱汁，关火备用
步骤9.
汆烫好的上海青摆盘
步骤10.
汆烫好的上海青摆入盘子里，剩余的汁淋在上面即可
1、上海青要挑选小颗的，摆盘更好看哦。
2、丸子裹酱汁的时候一定要小火，不然一下子就干了，剩余的酱汁淋在上面口感更好。
3、如果觉得这道菜太清淡了，最后可以淋点生抽。
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