8.7分
108人已做过
共28图
搓豌子
困难
和面盆、擀面杖、筷子
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉放入和面盆里
步骤2.
分次徐徐的加入适量的冷清水
步骤3.
用筷子把面粉与水充分的搅拌均匀，形成雪花状的面絮
步骤4.
用手用力把所有的面絮揉合在一起，并一直揉面团
步骤5.
揉到面团光滑
步骤6.
盖上一块湿布，放在一边饧制30分钟
步骤7.
案板上撒少许的面扑，饧好的面团放在案板上
步骤8.
用手把面团按扁，面饼上撒少许面扑，用擀面杖开始擀制面饼
步骤9.
把面饼擀开擀大成厚度约为0.2CM的大长薄片
步骤10.
用一干净尺子沿着面片长度的最边缘，用刀以3CM为一间隔，在面片上做好标记
步骤11.
把尺子沿着记号的刻度以水平方式放置，用刀把大面片分割成3CM宽的长条
步骤12.
案板旋转90度，用尺子沿着面条长度的最边缘，用刀以3CM为一间隔，在面条上做好标记
步骤13.
把尺子沿着记号的刻度以水平方式放置，用刀把面条分割成3CM见方的面块
步骤14.
分割好的3CM见方的面块
步骤15.
取一个面块放在案板上
步骤16.
用左手指捏着面块的一个角向上提起
步骤17.
另右手的手指捏着与左手相对的那个角向上提起
步骤18.
用手把提起的两个角捏合在一起
步骤19.
用手指捏着对合在一起的面的边缘，向中间横捏一下
步骤20.
形成如图所示的空心形状，就是制作好的“搓豌子
步骤21.
另取一个面块，重复以上步骤
步骤22.
把所有的面块都捏合成空心形状，即成“搓豌子
步骤23.
锅里放入足量的水，大火烧开
步骤24.
制作好的搓豌子放入锅中
步骤25.
大火煮制面熟
步骤26.
用漏勺沥水将搓豌子捞出
步骤27.
盛放到碗中
相关专题
相关菜谱
最流行的菜谱
-
![手搓冰粉]()
9图手搓冰粉配方:冰粉籽,石灰粉,凉开水,红糖7.2分52人做过 -
![手搓麵包]()
7图手搓麵包配方:高筋粉,酵母,凍水6分102人做过 -
![手搓冰粉]()
10图手搓冰粉配方:冰籽,冷开水,红糖,纱布微波炉7.7分175人做过 -
![手搓冰粉]()
9图手搓冰粉配方:红糖,凉开水,冰粉籽,石灰7.5分68人做过 -
![搓绳脆麻花]()
16图搓绳脆麻花荐配方:中筋面粉,鸡蛋,白糖,色拉油9.4分27人做过 -
![山西河曲酸粥]()
16图山西河曲酸粥荐配方:黄米,土豆,南瓜,绿豆9.6分121人做过 -
![上党烩面]()
37图上党烩面荐配方:缸豆,面粉,温清水,胡萝卜8.2分108人做过 -
![搅醋丝]()
15图搅醋丝荐配方:白萝卜,生抽,红烧汁微波炉9.1分102人做过 -
![山西家常炒面]()
25图山西家常炒面荐配方:韭苔,面粉,猪里脊肉,香菇9.4分108人做过 -
![山西大同浑源凉粉]()
31图山西大同浑源凉粉荐配方:豌豆粉,清水,香干,黄瓜8.8分96人做过
