绿豆糕

7.3分
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夏天360
时间:2小时以上，难度:一般，配方:白糖、麦芽糖、脱皮绿豆、无盐黃油，步骤:1.300g脱皮绿豆浸泡5小时。 2.绿豆放入蒸锅铺在屉布上，大火烧开 3.蒸好出锅后趁热把绿豆碾碎。 4.大火烧热炒锅，100g无盐黃油放
2小时以上 一般 炒锅、蒸锅、不粘锅

配方

5种材料
脱皮绿豆 300、无盐黃油 100、白糖 60、麦芽糖 30、月饼模具 50g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
300g脱皮绿豆浸泡5小时。
步骤2.
绿豆放入蒸锅铺在屉布上，大火烧开转中火，蒸40分钟，到能用手轻微碾碎。
步骤3.
蒸好出锅后趁热把绿豆碾碎。
步骤4.
大火烧热炒锅，100g无盐黃油放入锅中融化。
步骤5.
绿豆放在锅中翻炒均匀，加入60g白糖、30g麦芽糖。
步骤6.
中小火炒制糖完全融化，不沾手不粘锅抱团状态。
步骤7.
放凉至不烫手，分成50g一个的球。
步骤8.
用模具压制成型，放冰箱冷藏2小时后即可食用。

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绿豆糕
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绿豆糕
300g脱皮绿豆浸泡5小时。
绿豆放入蒸锅铺在屉布上，大火烧开转中火，蒸40分钟，到能用手轻微碾碎。
蒸好出锅后趁热把绿豆碾碎。
大火烧热炒锅，100g无盐黃油放入锅中融化。
绿豆放在锅中翻炒均匀，加入60g白糖、30g麦芽糖。
中小火炒制糖完全融化，不沾手不粘锅抱团状态。
放凉至不烫手，分成50g一个的球。
用模具压制成型，放冰箱冷藏2小时后即可食用。