虾仁韭黄馄饨

9.7分
105人已做过
难 牙签

配方

8种材料
鲜虾 、韭黄 、肉馅 、馄饨皮 、鸡蛋 、盐 、胡椒 、味精

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鲜虾去皮，再用牙签从第二，三节的虾背上将虾线挑起
步骤2.
将所有的鲜虾这样处理干净
步骤3.
将虾切成小段,再准备好适量的韭黄和肉末,搽些姜末
步骤4.
加入蛋清,盐,白胡椒等调料适量
步骤5.
顺着一个方向搅拌上劲备用
步骤6.
准备一张馄饨皮，将适量的虾仁线包放入
步骤7.
从三分之一的地方向上折叠
步骤8.
又按三分之一的宽带再向上折叠
步骤9.
用大小两手指向中间按压
步骤10.
最后将皮的上半部一起捏紧
步骤11.
其他的也以同样的方法做好
步骤12.
将高汤在小锅中烧开，加入适量的盐，味精等调味料，再倒入准备好的碗中
步骤13.
在另一锅中烧开水后下入馄饨，等水开馄饨浮起来后，煮一分钟就捞出来
步骤14.
将煮好的馄饨捞出后直接放入准备好的热高汤中
步骤15.
加入小葱或香菜末即可

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虾仁韭黄馄饨
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虾仁韭黄馄饨
将鲜虾去皮，再用牙签从第二，三节的虾背上将虾线挑起
将所有的鲜虾这样处理干净
将虾切成小段,再准备好适量的韭黄和肉末,搽些姜末
加入蛋清,盐,白胡椒等调料适量
顺着一个方向搅拌上劲备用
准备一张馄饨皮，将适量的虾仁线包放入
从三分之一的地方向上折叠
又按三分之一的宽带再向上折叠
用大小两手指向中间按压
最后将皮的上半部一起捏紧
其他的也以同样的方法做好
将高汤在小锅中烧开，加入适量的盐，味精等调味料，再倒入准备好的碗中
在另一锅中烧开水后下入馄饨，等水开馄饨浮起来后，煮一分钟就捞出来
将煮好的馄饨捞出后直接放入准备好的热高汤中
加入小葱或香菜末即可