自制辣椒酱

6.9分

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你有本事放学别走

配方:小米辣、生姜、大蒜、二锅头，步骤:1.头一天晚上辣椒生姜大蒜洗净，晾到 2.第二天下午了，天气好，辣椒可以用 3.姜蒜切小粒，用手把辣椒掰成小段， 4.放料理机，十秒，放盐5g白酒5g

辣

小米辣 50克、生姜 10g、大蒜 10g、二锅头 10g、盐 5g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

头一天晚上辣椒生姜大蒜洗净，晾到第二天下午，洗辣椒时不要去蒂，否者水漏进去了辣椒要烂掉的。在老家都不洗的，地里摘回来直接晒一天，现在买的毕竟不是自己家种的，所以还是洗洗干净！

步骤2.

第二天下午了，天气好，辣椒可以用了，去辣椒蒂。

步骤3.

姜蒜切小粒，用手把辣椒掰成小段，为什么用手是因为用刀切刀感觉不到辣椒的质地，万一有一个坏了就毁所有啊！还有就是比刀切的好吃噢！

步骤4.

放料理机，十秒，放盐5g白酒5g摇匀再五秒！在老家不是用这个噢，是石头做的一个东西，辣椒放进去用鹅卵石砸碎，记性不好忘记叫什么了。

步骤5.

装瓶，再倒入5克白酒，我用的二锅头五十度的！

步骤6.

封上两层保鲜膜。

步骤7.

盖好阴凉通风处发酵几天。

包含此做法的食谱

午餐

窍门配方

自制辣椒酱

头一天晚上辣椒生姜大蒜洗净，晾到第二天下午，洗辣椒时不要去蒂，否者水漏进去了辣椒要烂掉的。在老家都不洗的，地里摘回来直接晒一天，现在买的毕竟不是自己家种的，所以还是洗洗干净！

第二天下午了，天气好，辣椒可以用了，去辣椒蒂。

姜蒜切小粒，用手把辣椒掰成小段，为什么用手是因为用刀切刀感觉不到辣椒的质地，万一有一个坏了就毁所有啊！还有就是比刀切的好吃噢！

放料理机，十秒，放盐5g白酒5g摇匀再五秒！在老家不是用这个噢，是石头做的一个东西，辣椒放进去用鹅卵石砸碎，记性不好忘记叫什么了。

装瓶，再倒入5克白酒，我用的二锅头五十度的！

封上两层保鲜膜。

盖好阴凉通风处发酵几天。