绿茶慕斯蛋糕

8.8分
102人已做过
难

配方

8种材料
低粉 75克、绿茶粉 、蛋黄 4只、细砂糖 50克、色拉油 60克、柠檬汁 10克、牛奶 50克、蛋白 4只

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄加入糖用蛋抽搅打均匀
步骤2.
蛋黄液中加入色拉油搅拌均匀后再下牛奶，一起混合搅拌至糖融化
步骤3.
筛入低粉，继续翻拌混合均匀，使面糊完全融合无颗粒
步骤4.
蛋白打至湿性发泡
步骤5.
先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，从下往上轻轻拌匀
步骤6.
再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀。翻拌：海底捞月式，从下往上翻，可以把底下末混匀的蛋糊翻上来
步骤7.
倒入铺好油纸的烤盘，中层140度一小时。烤好立即出炉倒扣在架空的烤架上放凉
步骤8.
橙汁加泡开的吉利丁片，煮开拌匀，（加淡奶油）拌匀
步骤9.
倒入蛋糕内抹平，拿到速冻去冻一小时
步骤10.
绿茶加牛奶煮开加吉利丁片煮开拌匀
步骤11.
加入淡奶油拌匀，倒入蛋糕内抹平
步骤12.
然后安心的放冷藏两小时以上就可以吃了。拿出来摆些果糖装饰

相关专题

包含此做法的食谱

牛奶 绿茶 色拉油 淡奶油 吉利丁片 速冻 橙汁

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 绿茶慕斯蛋糕做法大全

绿茶慕斯蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

绿茶慕斯蛋糕
蛋黄加入糖用蛋抽搅打均匀
蛋黄液中加入色拉油搅拌均匀后再下牛奶，一起混合搅拌至糖融化
筛入低粉，继续翻拌混合均匀，使面糊完全融合无颗粒
蛋白打至湿性发泡
先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，从下往上轻轻拌匀
再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀。翻拌：海底捞月式，从下往上翻，可以把底下末混匀的蛋糊翻上来
倒入铺好油纸的烤盘，中层140度一小时。烤好立即出炉倒扣在架空的烤架上放凉
橙汁加泡开的吉利丁片，煮开拌匀，（加淡奶油）拌匀
倒入蛋糕内抹平，拿到速冻去冻一小时
绿茶加牛奶煮开加吉利丁片煮开拌匀
加入淡奶油拌匀，倒入蛋糕内抹平
然后安心的放冷藏两小时以上就可以吃了。拿出来摆些果糖装饰