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奥尔良风味鸭丁盖浇饭
一般
筷子、保鲜袋
鸭腿 1只、饭 、青豆 3汤勺、干香菇 4朵、生抽 1汤勺、奥尔良腌料 5汤勺
步骤1.
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鸭腿化冰剔骨
步骤2.
去骨的鸭腿肉切成等大的小块
步骤3.
放入奥尔良风味腌料，用手抓匀或者用筷子拌匀
步骤4.
放入保鲜袋中冷藏一晚以便入味。如果没有时间的话，冷藏腌制4个小时
步骤5.
干香菇用水泡发后切小块，青豆用水洗净备用
步骤6.
锅中放入底油，中火把鸭丁炒制半熟后盛出备用
步骤7.
锅洗净，放入少许底油，放入葱花炒香锅底
步骤8.
放入香菇和青豆炒制片刻，淋入生抽。再放入鸭丁继续翻炒至熟即可盛出。可以单独佐餐，也可以浇在饭上食用
