8.8分
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共31图
杏仁莓果挞
困难
擀面杖、保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油室温软化，用搅拌器搅拌至软化
步骤2.
分二次加入盐和糖的混合物
步骤3.
把黄油搅拌至颜色发白膨发状
步骤4.
分次加入打散的鸡蛋拌匀
步骤5.
分次加入牛奶
步骤6.
搅拌均匀
步骤7.
加入过筛的低筋面粉
步骤8.
把所有原料搅拌均匀。（不要过度揉搓）
步骤9.
团成团状后，挞皮包上保鲜膜放到冰箱冷藏1小时
步骤10.
黄油室温软化，用搅拌器搅拌至软化
步骤11.
分二次加入糖
步骤12.
把黄油搅拌至颜色发白膨发状
步骤13.
分次加入打散的鸡蛋
步骤14.
拌匀
步骤15.
加入杏仁粉拌匀
步骤16.
杏仁奶油完成
步骤17.
挞皮从冰箱取出，案板上撒面粉，把挞皮放在案板上
步骤18.
用擀面杖擀开
步骤19.
把挞模放在挞皮上测量一下是否擀到位
步骤20.
把挞皮装入挞模中
步骤21.
切除多余部分
步骤22.
用叉子把皮叉出洞洞，防止烤焙的时候膨涨起来
步骤23.
把锡纸铺在挞皮上
步骤24.
把豆类等重物放在锡纸上（有专业挞皮镇石更好），压在挞皮上
步骤25.
烤箱提前预热至180度，预热完成后放进烤箱烤焙20分钟
步骤26.
烤焙好的挞皮取出，放至凉，装入杏仁奶油至九分满
步骤27.
烤箱提前预热至180度，放置中层烤焙30分钟。取出放至完全凉透
步骤28.
淡奶油加入细砂糖打发至八分硬度（柔软但不僵硬）
步骤29.
把淡奶油抹在杏仁奶油挞上
步骤30.
装饰上洗净的莓果即可
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