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葡萄干玉米发糕
难
筷子
步骤1.
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普通面粉与玉米面的比例是2：1，葡萄干洗净后用开水烫软控水备用
步骤2.
温水里加酵母再加2克白糖搅匀至溶，静置5－10分钟。面粉、玉米面、10克白糖混
步骤3.
慢慢加水用筷子搅拌成絮状
步骤4.
用手揉成软面团，盖好放置温暖处发酵
步骤5.
将葡萄干切碎，类似红小豆大小的粒
步骤6.
面发至两倍大
步骤7.
发好的面倒在面扳上，撒上小苏打揉匀
步骤8.
将面团向外抻一抻，加上葡萄干
步骤9.
将加上葡萄干的面团再次揉匀
步骤10.
笼屉上铺好湿纱布，将揉好的面团放置笼屉里盖好，再次进行发酵
步骤11.
发到接近两倍大
步骤12.
冷水上锅，用中火烧开后，继续用中火25－30分钟
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