玉米葡萄干发糕

7.0分
110人已做过
一般 蒸锅

配方

6种材料
玉米面 150克、面粉 100克、干酵母 2克、葡萄干黑芝麻 少许、白糖 20克、温水 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有食材。
步骤2.
先用温水把酵母化开，再用温水把玉米面搅拌均匀后。加入化开的酵母水、面粉、白糖一起搅拌均匀成发糕面糊。
步骤3.
在搅拌均匀的发糕面糊里加入一半的葡萄干和黑芝麻一起搅拌均匀。
步骤4.
所有材料都搅拌均匀的发糕的面糊放在蒸锅里的蒸布继续发酵40分钟。
步骤5.
等做发糕的面团发酵成蜂窝状时撒入另一半的葡萄干和芝麻在上面即可。
步骤6.
开大火蒸上气后再蒸20分钟即可，再焖5分钟可出锅。放在砧板上晾凉。
步骤7.
出锅晾凉取走蒸布后，用刀切成块即可享受美味的玉米葡萄干发糕了。

窍门

醒发时间按当地的室内温度而定。我醒发40分钟左右，因室内温度才10度左右。

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玉米葡萄干发糕
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玉米葡萄干发糕
准备好所有食材。
先用温水把酵母化开，再用温水把玉米面搅拌均匀后。加入化开的酵母水、面粉、白糖一起搅拌均匀成发糕面糊。
在搅拌均匀的发糕面糊里加入一半的葡萄干和黑芝麻一起搅拌均匀。
所有材料都搅拌均匀的发糕的面糊放在蒸锅里的蒸布继续发酵40分钟。
等做发糕的面团发酵成蜂窝状时撒入另一半的葡萄干和芝麻在上面即可。
开大火蒸上气后再蒸20分钟即可，再焖5分钟可出锅。放在砧板上晾凉。
出锅晾凉取走蒸布后，用刀切成块即可享受美味的玉米葡萄干发糕了。