冰糖杨梅酱

6.7分

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宛风铃

时间:2,小,时,以,上，难度:简,单，配方:杨梅、冰糖、柠檬，步骤:1.杨梅去蒂洗净，泡在加入少许盐的水 2.锅中放少量水，放入杨梅烧开，继续 3.过冷水后尽量滤干水。 4.重新放入锅中，中小火继续煮，用勺

2,小,时,以,上简,单酸、甜

杨梅 1千克、冰糖 200克、柠檬 1个、盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

杨梅去蒂洗净，泡在加入少许盐的水中一天左右，中间换水2-3次。

步骤2.

锅中放少量水，放入杨梅烧开，继续5分钟左右。

步骤3.

过冷水后尽量滤干水。

步骤4.

重新放入锅中，中小火继续煮，用勺子把出的水舀出。

步骤5.

汁烧干了再加入冰糖。

步骤6.

糖融化了又会出很多水，中小火继续煮，注意不时搅拌以免糊锅。直到汁越来越浓，越来越少。

步骤7.

放入柠檬汁继续煮会，稍放凉后，汁会更加浓稠。

1.第四步开始注意全程中小火，不时搅拌。 2.不建议减少糖量，因为糖多可以延长保质期。

包含此做法的食谱

防癌助消化清热去火缓解腹泻高血压化痰止咳润肺化痰

窍门配方

冰糖杨梅酱

杨梅去蒂洗净，泡在加入少许盐的水中一天左右，中间换水2-3次。

锅中放少量水，放入杨梅烧开，继续5分钟左右。

过冷水后尽量滤干水。

重新放入锅中，中小火继续煮，用勺子把出的水舀出。

汁烧干了再加入冰糖。

糖融化了又会出很多水，中小火继续煮，注意不时搅拌以免糊锅。直到汁越来越浓，越来越少。

放入柠檬汁继续煮会，稍放凉后，汁会更加浓稠。