胡萝卜猪肝面

6.6分
112人已做过
一般 料理机

配方

3种材料
胡萝卜面条 、猪肝 、青菜

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肝切小丁，用盐抓洗几次后冲洗干净，沥干水份后用料酒，盐腌制片刻。（可以多加些料酒去腥）
步骤2.
青菜洗净切丝
步骤3.
油锅入姜片爆香，入猪肝翻炒至变色盛出。（炒的时间不宜过长，猪肝容易老，时间也不能过短，要炒到猪肝完全变色，没有血丝。）
步骤4.
另起油锅，入青菜翻炒
步骤5.
锅内加水烧开，并加盐调味
步骤6.
保持大火，下入面条
步骤7.
煮开后倒入猪肝，煮至味道融合即可
步骤8.
胡萝卜切小块，加少许水入料理机打成泥
步骤9.
G面粉加50G胡萝卜泥，胡萝卜泥可适当增减，要和成较硬的面团

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胡萝卜猪肝面
猪肝切小丁，用盐抓洗几次后冲洗干净，沥干水份后用料酒，盐腌制片刻。（可以多加些料酒去腥）
青菜洗净切丝
油锅入姜片爆香，入猪肝翻炒至变色盛出。（炒的时间不宜过长，猪肝容易老，时间也不能过短，要炒到猪肝完全变色，没有血丝。）
另起油锅，入青菜翻炒
锅内加水烧开，并加盐调味
保持大火，下入面条
煮开后倒入猪肝，煮至味道融合即可