鱼香鸡丝

7.5分

60人已做过

多味小厨房

时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:简,单，配方:鸡胸肉、木耳、胡萝卜、鸡蛋，步骤:1.准备食材 2.鸡肉去油脂切大片，再切细丝 3.胡萝卜、木耳切丝 4.肉丝放入碗中，加1勺料酒、1勺淀

3,0,分,钟,-,1,小,时简,单鱼、香

鸡胸肉 300克、木耳适量、胡萝卜适量、鸡蛋适量、料酒 1勺、生抽适量、淀粉适量、醋 2勺、白糖 2勺、盐适量、郫县豆瓣酱适量、葱适量、蒜适量、香菜适量、蚝油 2勺

步骤1.

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准备食材

步骤2.

鸡肉去油脂切大片，再切细丝

步骤3.

胡萝卜、木耳切丝

步骤4.

肉丝放入碗中，加1勺料酒、1勺淀粉、适量生抽、1个蛋清，抓匀入味15分钟

步骤5.

制作碗汁：碗中放入2勺生抽、2勺醋、2勺蚝油、2勺白糖、适量盐、清水，搅拌均匀

步骤6.

锅中留油，加入鸡肉炒至变色盛出

步骤7.

锅中留油，加入郫县豆瓣酱炒香，加入葱、蒜，翻炒出香味

步骤8.

加入胡萝卜丝、木耳翻炒均匀，倒入碗汁，煮沸加入肉丝，翻炒均匀，淋入水淀粉，加入香菜，翻炒均匀即可。

包含此做法的食谱

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窍门配方

鱼香鸡丝

准备食材

鸡肉去油脂切大片，再切细丝

胡萝卜、木耳切丝

肉丝放入碗中，加1勺料酒、1勺淀粉、适量生抽、1个蛋清，抓匀入味15分钟

制作碗汁：碗中放入2勺生抽、2勺醋、2勺蚝油、2勺白糖、适量盐、清水，搅拌均匀

锅中留油，加入鸡肉炒至变色盛出

锅中留油，加入郫县豆瓣酱炒香，加入葱、蒜，翻炒出香味

加入胡萝卜丝、木耳翻炒均匀，倒入碗汁，煮沸加入肉丝，翻炒均匀，淋入水淀粉，加入香菜，翻炒均匀即可。