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窍门配方

香酥大虾
活虾买回来倒入盆内,准备一根牙签
用牙签挑出虾肠,剪掉虾须
去好虾肠的虾放入生姜和两勺料酒腌制半小时去腥
锅中放油烧热
倒入腌制好的虾爆炒变色
放入一小勺盐调味
放入切碎的青椒和蒜子炒香
最后放入生抽调味
炒至虾皮变酥即可起锅