金丝发面烙饼

8.9分
108人已做过
困难 高压锅、筷子

配方

4种材料
面粉 200克、白糖 10克、酵母粉 3克、水 120克

做法

25个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
容器里放入面粉，白糖
步骤2.
放入酵母
步骤3.
放入温水或者冷水
步骤4.
慢慢用筷子从中间向外搅拌
步骤5.
搅拌均匀后可以放置几分钟
步骤6.
再揉面
步骤7.
揉到面团光滑就可以
步骤8.
面团发酵到两倍大
步骤9.
热锅冷油
步骤10.
加入生姜，八角和葱爆香
步骤11.
在面粉里加点盐拌匀
步骤12.
倒入熬好的油（葱，姜，八角就不要了），边倒边搅拌直到均匀
步骤13.
让其冷却备用
步骤14.
发酵好的面团再揉一下排气后醒15分钟
步骤15.
把面团擀成长方形
步骤16.
抹上一层上面做好的油酥面，四个边上不要抹
步骤17.
撒上葱花
步骤18.
不是卷，是折叠起来
步骤19.
最后把口包紧，不能让葱花露出来
步骤20.
折叠好的面轻轻地边甩打边拉长
步骤21.
把拉长的面盘起来
步骤22.
最后的一段记得要放在最下面
步骤23.
用手压扁后再擀得薄一点
步骤24.
高压锅先烧热后放入面团
步骤25.
把高压锅盖子上的出气阀门拿掉，盖上锅盖，先中小火3分钟，打开后翻面再3分钟成金黄色就好了

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金丝发面烙饼
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金丝发面烙饼
容器里放入面粉，白糖
放入酵母
放入温水或者冷水
慢慢用筷子从中间向外搅拌
搅拌均匀后可以放置几分钟
再揉面
揉到面团光滑就可以
面团发酵到两倍大
热锅冷油
加入生姜，八角和葱爆香
在面粉里加点盐拌匀
倒入熬好的油（葱，姜，八角就不要了），边倒边搅拌直到均匀
让其冷却备用
发酵好的面团再揉一下排气后醒15分钟
把面团擀成长方形
抹上一层上面做好的油酥面，四个边上不要抹
撒上葱花
不是卷，是折叠起来
最后把口包紧，不能让葱花露出来
折叠好的面轻轻地边甩打边拉长
把拉长的面盘起来
最后的一段记得要放在最下面
用手压扁后再擀得薄一点
高压锅先烧热后放入面团
把高压锅盖子上的出气阀门拿掉，盖上锅盖，先中小火3分钟，打开后翻面再3分钟成金黄色就好了