盐菜回锅肉

7.1分

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尾巴的厨房

时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:难，配方:五花肉、青椒、料酒、花椒，步骤:1.干盐菜用温水泡发。 2.五花肉去皮，切成薄片；泡好的干盐 3.锅中放油，油温五成热时下入肉片煸 4.加入料酒，将肉片煸干水气时，加入

1,0,-,3,0,分,钟难香、辣

五花肉 200克、莲花白干盐菜 25克、青椒 25克、食用油 50克、料酒 5毫升、花椒 10粒、干辣椒 5克、豆豉 10克、酱油 5毫升、精盐 2克、白糖 1克

步骤1.

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干盐菜用温水泡发。

步骤2.

五花肉去皮，切成薄片；泡好的干盐菜洗净，挤干水分切细备用；青椒切成滚刀块。

步骤3.

锅中放油，油温五成热时下入肉片煸炒。

步骤4.

加入料酒，将肉片煸干水气时，加入干辣椒、花椒、豆豉一同炒香。

步骤5.

加入酱油上色。

步骤6.

加入青椒炒熟。

步骤7.

加入盐菜翻炒均匀，加精盐调味，加入白糖和味，翻炒均匀即可起锅装盘。

包含此做法的食谱

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窍门配方

盐菜回锅肉

干盐菜用温水泡发。

五花肉去皮，切成薄片；泡好的干盐菜洗净，挤干水分切细备用；青椒切成滚刀块。

锅中放油，油温五成热时下入肉片煸炒。

加入料酒，将肉片煸干水气时，加入干辣椒、花椒、豆豉一同炒香。

加入酱油上色。

加入青椒炒熟。

加入盐菜翻炒均匀，加精盐调味，加入白糖和味，翻炒均匀即可起锅装盘。