盐菜扣肉

8.4分

112人已做过

难五香蒸锅

五花肉 500克、盐菜适量、盐少许、油少许、老抽一勺、生抽一勺、白糖一勺、花椒少许、八角 2个、料酒一勺、大葱 2小节、干红椒 2个、老姜 2片

步骤1.

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五花肉、盐菜

步骤2.

锅里放清水、五花肉、姜片、大葱、八角、料酒、生抽.

步骤3.

煮3分钟.捞出五花肉

步骤4.

锅里放少许食用油、白糖、老抽、五成熟放入五花肉、肉皮朝下、炸黄、

步骤5.

五花肉、炸黄、炸干水、切片

步骤6.

取一小碗、装入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、耗油、五香粉、成调味料、

步骤7.

把调味料倒入五花肉里腌制5分钟、

步骤8.

五花肉齐放小盆里、加入花椒颗粒、上面铺盐菜

步骤9.

蒸肉盆放进蒸锅里.

步骤10.

盖好蒸锅、蒸90分钟.

步骤11.

即食.

包含此做法的食谱

五香粉鸡精生抽白糖即食八角肉皮

窍门配方

盐菜扣肉

五花肉、盐菜

锅里放清水、五花肉、姜片、大葱、八角、料酒、生抽.

煮3分钟.捞出五花肉

锅里放少许食用油、白糖、老抽、五成熟放入五花肉、肉皮朝下、炸黄、

五花肉、炸黄、炸干水、切片

取一小碗、装入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、耗油、五香粉、成调味料、

把调味料倒入五花肉里腌制5分钟、

五花肉齐放小盆里、加入花椒颗粒、上面铺盐菜

蒸肉盆放进蒸锅里.

盖好蒸锅、蒸90分钟.

即食.