炒苍蝇头

6.7分

12人已做过

悠哈厨房

时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:简,单，配方:豆豉、姜蒜、植物油、料酒，步骤:1.准备材料，韭菜苔特好吃，鲜嫩没有 2.泡椒切碎、蒜拍扁后切碎，姜剁成姜 3.炒锅烧热放入适量的植物油，热锅凉 4.放入一汤匙的料酒、一汤匙的酱油炒

1,0,-,3,0,分,钟简,单家、常

韭菜苔 300克、泡红椒 1个、猪肉馅适量、豆豉适量、姜蒜适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备材料，韭菜苔特好吃，鲜嫩没有韭菜的辣味，豆豉是网购的阳江豆豉，豆豉用清水略微冲洗一下。

步骤2.

泡椒切碎、蒜拍扁后切碎，姜剁成姜蓉，韭菜苔掐掉根部的老茎，韭菜花部分不要去掉，洗净后切成碎丁。

步骤3.

炒锅烧热放入适量的植物油，热锅凉油，放入猪肉馅翻炒至变色。

步骤4.

放入一汤匙的料酒、一汤匙的酱油炒匀，烧开后稍微煮一会，盛出待用。

步骤5.

炒锅再次放入少许的植物油，放入蒜末、姜蓉、泡椒炒出香味，放入豆豉炒匀。

步骤6.

放入切碎的韭菜苔大火快速翻炒，韭菜苔不要长时间炒，软烂的韭菜苔口感不如脆生生的好吃。

步骤7.

放入炒匀的肉馅翻炒均匀，略微炒一会即可起锅装盘。

没有泡椒的直接放红辣椒或干辣椒都可以。

窍门配方

炒苍蝇头

准备材料，韭菜苔特好吃，鲜嫩没有韭菜的辣味，豆豉是网购的阳江豆豉，豆豉用清水略微冲洗一下。

泡椒切碎、蒜拍扁后切碎，姜剁成姜蓉，韭菜苔掐掉根部的老茎，韭菜花部分不要去掉，洗净后切成碎丁。

放入一汤匙的料酒、一汤匙的酱油炒匀，烧开后稍微煮一会，盛出待用。

炒锅再次放入少许的植物油，放入蒜末、姜蓉、泡椒炒出香味，放入豆豉炒匀。

放入切碎的韭菜苔大火快速翻炒，韭菜苔不要长时间炒，软烂的韭菜苔口感不如脆生生的好吃。

放入炒匀的肉馅翻炒均匀，略微炒一会即可起锅装盘。