荠菜扇贝丁饺子

9.6分
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踏月色而来
时间:1,小,时,-,2,小,时，配方:荠菜、红曲粉、大白菜、扇贝丁，步骤:1.首先备齐饺子馅的食材，荠菜是提前 2.大白菜用刀剁碎，葱姜也用刀切碎。 3.把焯过水的荠菜，纳干水分后用刀剁 4.扇贝丁用料酒腌制20分钟后，把每
1,小,时,-,2,小,时 咸、鲜

配方

13种材料
荠菜 200克、麦芯粉 300克、红曲粉 3克、大白菜 100克、扇贝丁 200克、葱 10克、姜 2片、五香粉 1克、花生油 30克、鸡精 1克、料酒 10克、清水（和面用） 170克、盐 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先备齐饺子馅的食材，荠菜是提前焯过水的，扇贝丁从冰柜取出解冻洗净。
步骤2.
大白菜用刀剁碎，葱姜也用刀切碎。
步骤3.
把焯过水的荠菜，纳干水分后用刀剁碎。
步骤4.
扇贝丁用料酒腌制20分钟后，把每个扇贝丁一切两瓣。
步骤5.
把切碎的荠菜和大白菜，扇贝丁和葱姜放入盆中，先加入五香粉。
步骤6.
再根据个人的口味，加入适量的盐调味。
步骤7.
加入鸡精增加口感。
步骤8.
最后加入花生油。
步骤9.
所有的食材和调料都备齐后。
步骤10.
所有的食材，混合搅拌均匀即可。
步骤11.
麦芯粉里加入红曲粉，分次倒入清水。
步骤12.
和成光滑细腻的面团，静置半个小时。
步骤13.
静置好的面团，揉匀用手搓成长条，揪成大小一致的剂子。
步骤14.
把剂子擀成圆形薄面皮。
步骤15.
擀好的面皮上，放入适量的馅料。
步骤16.
包成自己喜欢的模样即可。
步骤17.
依次包完所有的饺子。
步骤18.
锅中倒入适量的清水烧开，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。

窍门

饺子皮可以用菠菜汁和面，也可以选择自己喜欢的其它食材颜色来搭配哟……

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荠菜扇贝丁饺子
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荠菜扇贝丁饺子
首先备齐饺子馅的食材，荠菜是提前焯过水的，扇贝丁从冰柜取出解冻洗净。
大白菜用刀剁碎，葱姜也用刀切碎。
把焯过水的荠菜，纳干水分后用刀剁碎。
扇贝丁用料酒腌制20分钟后，把每个扇贝丁一切两瓣。
把切碎的荠菜和大白菜，扇贝丁和葱姜放入盆中，先加入五香粉。
再根据个人的口味，加入适量的盐调味。
加入鸡精增加口感。
最后加入花生油。
所有的食材和调料都备齐后。
所有的食材，混合搅拌均匀即可。
麦芯粉里加入红曲粉，分次倒入清水。
和成光滑细腻的面团，静置半个小时。
静置好的面团，揉匀用手搓成长条，揪成大小一致的剂子。
把剂子擀成圆形薄面皮。
擀好的面皮上，放入适量的馅料。
包成自己喜欢的模样即可。
依次包完所有的饺子。
锅中倒入适量的清水烧开，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。