卷心菜卷

9.1分

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三分水二分尘

时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:简,单，配方:卷心菜、鸡蛋、黄瓜、海苔，步骤:1.卷心菜用水焯熟，精肉或五花肉切片 2.切除卷心菜梗。 3.两个鸡蛋打一次，四个鸡蛋要打两次 4.热油倒入鸡蛋液，改中火转动锅，使

1,0,-,3,0,分,钟简,单咸、鲜

卷心菜 2片、鸡蛋 4个、黄瓜 1根、海苔 2张、瘦肉 5片、精盐适量、料酒适量

步骤1.

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卷心菜用水焯熟，精肉或五花肉切片用料酒和精盐煨5分钟。

步骤2.

切除卷心菜梗。

步骤3.

两个鸡蛋打一次，四个鸡蛋要打两次。

步骤4.

热油倒入鸡蛋液，改中火转动锅，使鸡蛋涂成薄蛋饼。

步骤5.

不要大火，以免蛋糊。

步骤6.

煎熟肉片，一定要熟，中国人别吃得半生不熟。

步骤7.

铺平焯好的卷心菜。

步骤8.

铺一张海苔，也可以不用海苔。用海苔看切面的时候感觉层次多了，侧面看的时候会有种海苔外面加了不明膜的感觉，比如像保鲜膜。

步骤9.

铺鸡蛋饼，我这张实在不敢自称薄饼，确实还不够薄。

步骤10.

肉片铺在卷心菜去除梗而有开口的那边，因为一会要从肉片这边开始卷。

步骤11.

摆黄瓜条，也可以摆胡萝卜条。

步骤12.

用卷寿司的帘子会卷得更紧实些，我没用帘子直接卷的

步骤13.

切片装盘，可以享用了。

包含此做法的食谱

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窍门配方

卷心菜卷

卷心菜用水焯熟，精肉或五花肉切片用料酒和精盐煨5分钟。

切除卷心菜梗。

两个鸡蛋打一次，四个鸡蛋要打两次。

热油倒入鸡蛋液，改中火转动锅，使鸡蛋涂成薄蛋饼。

不要大火，以免蛋糊。

煎熟肉片，一定要熟，中国人别吃得半生不熟。

铺平焯好的卷心菜。

铺一张海苔，也可以不用海苔。用海苔看切面的时候感觉层次多了，侧面看的时候会有种海苔外面加了不明膜的感觉，比如像保鲜膜。

铺鸡蛋饼，我这张实在不敢自称薄饼，确实还不够薄。

肉片铺在卷心菜去除梗而有开口的那边，因为一会要从肉片这边开始卷。

摆黄瓜条，也可以摆胡萝卜条。

用卷寿司的帘子会卷得更紧实些，我没用帘子直接卷的

切片装盘，可以享用了。