素鸭脖子

6.8分

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一般

素肉、葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香

步骤1.

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将素肉植物蛋白放入清水提前泡发，葱切末，蒜切片姜切片

步骤2.

将泡发好的素肉放在干净的毛巾蘸去多余的水分

步骤3.

锅热放油，将素肉放入略煎，待到素肉的颜色变深即可捞出待用

步骤4.

锅内留少许油放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸炒出香味，放入酱油

步骤5.

倒入素肉，加入少量的水盖盖略焖

步骤6.

加入盐、白糖、少许耗油，用水淀粉勾芡收汁，当然也可以慢慢将汁炖入素肉内，不用水淀粉，用水淀粉的就会比较亮

包含此做法的食谱

水淀粉白糖耗油勾芡清水蛋白素肉

窍门配方

素鸭脖子

将素肉植物蛋白放入清水提前泡发，葱切末，蒜切片姜切片

将泡发好的素肉放在干净的毛巾蘸去多余的水分

锅热放油，将素肉放入略煎，待到素肉的颜色变深即可捞出待用

锅内留少许油放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸炒出香味，放入酱油

倒入素肉，加入少量的水盖盖略焖

加入盐、白糖、少许耗油，用水淀粉勾芡收汁，当然也可以慢慢将汁炖入素肉内，不用水淀粉，用水淀粉的就会比较亮