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莴苣烧鸡块
一般
红油味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
整鸡洗净切小块，焯水后捞出控水备用
步骤2.
热锅上油，油热后下鸡块，小火炒干水分
步骤3.
加入姜片，郫县豆瓣酱炒至出红油，烹料酒翻匀
步骤4.
加入没过鸡块的开水。调入盐，白糖，少许酱油调味盖上盖，小火煮25分钟左右
步骤5.
莴苣去皮切滚刀块
步骤6.
把莴苣加入鸡块里稍炒后，撒上胡椒粉大火收干汁即可
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