筋头巴脑一锅香

8.8分
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松鼠鱼77
时间:2,小,时,以,上，难度:简,单，配方:牛筋、红萝卜、番茄、甜面酱，步骤:1.准备食材，牛肉牛筋（我买的袋装） 2.切成块。 3.放入冷水中浸泡两小时，中间换水。 4.炒锅放水，水开后放入姜、葱段。
2,小,时,以,上 简,单 家、常

配方

18种材料
牛筋 1000克、红萝卜 2根、番茄 1个、甜面酱 2勺、葱 1根、姜 1块、大蒜 10瓣、干辣椒 10个、香叶 3片、大料 3个、桂皮 2块、花椒 数粒、小茴香 1小勺、白芷 2片、料酒 适量、生抽 6勺、老抽 3勺、盐 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，牛肉牛筋（我买的袋装）。
步骤2.
切成块。
步骤3.
放入冷水中浸泡两小时，中间换水。
步骤4.
炒锅放水，水开后放入姜、葱段。
步骤5.
下入筋头巴脑焯去血水捞出控干水分。
步骤6.
另起锅放油，下入一半的调味料炒香，捞出不要。
步骤7.
下入拍破的葱、姜、蒜，煸炒出香味。
步骤8.
下甜面酱炒香。
步骤9.
番茄洗净切成块放入锅中，炒出汤汁。
步骤10.
放入焯过水的牛肉牛筋。
步骤11.
放入适量水，红萝卜，加入生抽、老抽。
步骤12.
搅匀，再加入剩下的调料（可把调料放进调料盒或者用纱布包住）转入砂锅中，盖盖，大火烧开转小火慢炖2小时以上至肉筋软烂，或高压锅炖煮25分钟即可。
步骤13.
出锅后放盐调味。热气腾腾的牛肉锅端上桌，可以先吃肉再涮菜，别提多过瘾！

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筋头巴脑一锅香
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筋头巴脑一锅香
准备食材，牛肉牛筋（我买的袋装）。
切成块。
炒锅放水，水开后放入姜、葱段。
下入筋头巴脑焯去血水捞出控干水分。
另起锅放油，下入一半的调味料炒香，捞出不要。
下入拍破的葱、姜、蒜，煸炒出香味。
下甜面酱炒香。
番茄洗净切成块放入锅中，炒出汤汁。
放入焯过水的牛肉牛筋。
放入适量水，红萝卜，加入生抽、老抽。
搅匀，再加入剩下的调料（可把调料放进调料盒或者用纱布包住）转入砂锅中，盖盖，大火烧开转小火慢炖2小时以上至肉筋软烂，或高压锅炖煮25分钟即可。
出锅后放盐调味。热气腾腾的牛肉锅端上桌，可以先吃肉再涮菜，别提多过瘾！